Was ist HACCP und welche Bedeutung hat die Lebensmittelhyigiene?

HACCP ist die Abkürzung für das englische „Hazard Analysis Critical Control Points“. In der Lebensmittelhygiene spielt HACCP eine zentrale Rolle. Um die Sicherheit von Verbrauchern zu schützen, ist jeder, der Lebensmittel behandelt oder in Verkehr bringt, zur Umsetzung eines HACCP Konzeptes gesetzlich verpflichtet. Wir bringen Ihnen auf dieser Seite alle wichtigen Infos zum HACCP System sowie der Durchführung einer Gefahrenanalyse näher. Sie erfahren dabei auch, warum die Lebensmittelhygiene so wichtig ist und welche weiteren Standards Anforderungen an die Hygiene in der Verarbeitung von Lebensmitteln stellen. >> Hier erhalten Sie weitere Infos über das Thema HACCP.
 

 


Lebensmittelhygiene

Was gibt es hinsichtlich der Hygiene in der Lebensmittelsicherheit zu beachten und welche Vorschriften sollten wir kennen?
 
Hier erfahren Sie alles zur Hygiene in der Lebensmittelindustrie. Wir machen Sie mit den wichtigsten Hygienevorschriften vertraut und stellen den Zusammenhang von Mikrobiologie und der Lebensmittelhygiene vor.  
>> Weitere Infos unter Lebensmittelhygiene.

Food Fraud

Sie fragen sich, was man unter Food Fraud versteht und wie Sie sich vor Lebensmittelbetrug schützen können?
 
Wir machen Sie mit dem Thema Lebensmittelbetrug vertraut. Wir zeigen Ihnen, worin sich Food Fraud von HACCP und Food Defense unterscheidet und stellen die zentralen Anforderungen der Lebensmittelstandards vor.
>> Weitere Infos unter Food Fraud

E-Learning Unterweisung

Möchten Sie die gesetzlich geforderten Pflichtunterweisungen kostengünstig sowie unabhängig von Ort und Zeit durchführen?
 
Unsere Online Kurse ermöglichen es Ihnen, gesetzlich geforderte Unterweisungen für lebensmittelverarbeitende Unternehmen mit geringem Zeitaufwand und ohne interne Ressourcen zu verschwenden durchführen.
>> Weitere Infos unter E-Learning Kurse

Vorlagen und Dokumente

Sie benötigen Dokumente und Checkliste für Ihr HACCP Konzept, haben aber keine Zeit diese zu erstellen?
 
Erfinden Sie das Rad nicht neu! Wir haben für Sie die wichtigen Vorlagen & Checklisten zum direkten Einsatz im Unternehmen bereits vorformuliert. Einige Vorlagen stehen auch zum kostenfreien Download zur Verfügung!
>> Weitere Infos unter Vorlagen und Dokumente