Begriffserklärung „Step“

Was bedeutet „Step“?

Unter “ Step “ versteht man im Rahmen Ihres HACCP …

…ein Punkt, Verfahren, Arbeitsgang oder Abschnitt in der Lebensmittelkette, einschließlich der Ausgangsmaterialien, von der Primärproduktion bis zum endgültigen Verbrauch.

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