Begriffserklärung „Primäre Herstellung“

Was versteht man unter „Primäre Herstellung“?

Unter “ Primäre Herstellung “ versteht man im HACCP Konzept…

…Stufen der Lebensmittelkette, die insbesondere die Ernte, das Schlachten, das Melken und die Fischerei beinhalten.

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