Begriffserklärung „Lebensmittelhygiene“

Was bedeutet „Lebensmittelhygiene“?

Unter “ Lebensmittelhygiene “ versteht man im HACCP Kodex …

…alle Bedingungen und Maßnahmen, die erforderlich sind, um die Sicherheit und Bekömmlichkeit des Lebensmittels in allen Stadien der Lebensmittelkette zu gewährleisten.

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