Was bedeutet „Desinfizierung“?
Unter „Desinfizierung“ versteht man im HACCP Kodex …
…die Verringerung der Zahl der in der Umwelt vorhandenen Mikroorganismen durch chemische Mittel und/oder physikalische Verfahren auf ein Niveau, das die Lebensmittelsicherheit und – bekömmlichkeit nicht beeinträchtigt.
