Online Schulung Food Defense – Produktschutz Lebensmittel

Sie möchten erfahren, wie Sie Ihr Unternehmen und Ihre Produkte mithilfe geeigneter Schutzmaßnahmen vor Sabotage schützen können? Dann nutzen Sie unsere Online Schulung Food Defense und erfahren Sie alles Wichtige zum Thema sowie den typischen Schwachstellen von Lebensmittelunternehmen. Dabei sind die Inhalte dieser E-Learning Schulung identisch zu den Ausbildungsinhalten der Präsenzschulung Food Defense.

Ursachen für verunreinigte Lebensmittel sind nicht nur Unachtsamkeit oder mangelhafte Kontrolle – auch absichtliche Eingriffe durch verärgerte Mitarbeiter oder sogar terroristische Angriffe können die Lebensmittelsicherheit negativ beeinflussen. Auch Lebensmittelsicherheitsstandards wie IFS, BRC oder FSSC 22000 haben das vielfältige Gefahrenpotenzial erkannt und stellen deshalb unterschiedliche Anforderungen. 

Food Defense umfasst vorbeugende Schutzmaßnahmen zur Sicherung von Lebensmitteln bzw. Lebensmittelunternehmen vor möglichen kriminellen Anschlägen. Unsere E-Learning Schulung macht Sie mit diesen Anforderungen bekannt und erläutert Ihnen, wie Sie mithilfe der Gefahrenanalyse das Gefahrenpotenzial ermitteln und Ihr Unternehmen schützen. Mithilfe zahlreicher Videos sowie interaktiver Elemente erlangen Sie im Rahmen dieser E-Learning Schulung Food Defense das Wissen, um ein Sicherungssystem in Ihrem Lebensmittelunternehmen zu implementieren und das Risiko einer beabsichtigten Sabotage durch geeignete Vorbeugemaßnahmen zu reduzieren. Dabei planen Sie Ihre Schulungszeit entsprechend Ihrer zeitlichen Kapazitäten und können die E-Learning Schulung jederzeit pausieren und an gleicher Stelle fortsetzen. Sie erhalten im Anschluss an das E-Learning eine Qualifikationsbescheinigung, mit der Sie Ihr Wissen nachweisen können. 


Alle Informationen zu dieser E-Learning Schulung zum Thema Food Defense

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Welche Inhalte hat Ihre Online Schulung Food Defense?

In diesem E-Learning Kurs lernen Sie das Thema Food Defense ausführlich kennen. Interaktive Elemente beziehen Sie aktiv in die Erarbeitung der Schulungsinhalte ein und verschiedene Animationen sorgen dafür, dass der Spaß beim Lernen nicht zu kurz kommt. Dabei enthält dieses E-Learning speziell entwickelte Übungen, damit Sie das Gelernte im Anschluss auch problemlos in der Praxis anwenden können.

Was bedeutet Food Defense?

Zuerst führen wir Sie in dieser E-Learning Schulung in die Grundlagen zum Thema Food Defense ein. Unter anderem erfahren Sie, was man unter dem Begriff Food Defense versteht, welche Ziele es verfolgt und woran Sie erkennen, ob Ihr Unternehmen interessant für Sabotage ist.

  • Abgrenzung der Fachbegriffe
  • Bedeutung für den Produktschutz
  • Safety und Security
  • PAS 96
  • Aufgaben, Ziele sowie wichtige Vorgaben

Unternehmen als Zielobjekt absichtlicher Produktkontaminationen

In diesem Kapitel Ihrer Online Schulung Food Defense geht es um das Unternehmen als Zielobjekt von Sabotage. Dabei erfahren Sie mehr zu Sabotage-Gründen und lernen internationale Behörden sowie deren Anforderungen zu Food Defense kennen.
  • Unternehmen als Zielobjekt von Sabotage
  • Gründe für einen Angriff
  • Vorgaben der FDA sowie der USDA
  • FDA Industrieanleitung
  • Grünbuch über die Abwehr von Gefahren
  • FSIS Guide
  • Deutsches Food-Defense Programm
 

Die Food Defense Gefahrenanalyse zur Bewertung des Risikos

Ein essenzieller Bestandteil von Food Defense ist die Gefahrenanalyse zur Bewertung Ihres Risikos. Dieser Teil der Online Schulung befasst sich mit den Themen „CARVER Shock-System“ sowie TACCP (Threat Assessment Critical Control Point). Somit können Sie anschließend die Gefahren für eine Sabotage bewerten.
 
  • Die Risikobewertung mit der CARVER Shock Methode
  • TACCP sowie VACCP
  • Die TACCP Analyse
  • Einteilung des Betriebs – Fließdiagramme als Grundlage der TACCP Analyse
  • Arten der TACCP Analyse
  • Gefahrenanalyse und Gefahrenbewertung mit der Risikomatrix

Wie kann ich Food Defense Maßnahmen im Unternehmen umsetzen?

In diesem Teil Ihrer Online Schulung lernen Sie unterschiedliche Maßnahmen kennen, um Food Defense im Betrieb umzusetzen. Dabei erfahren Sie z.B., was bei der Lagerung für den Produktschutz getan werden kann und welche Rolle die eigenen Mitarbeiter spielen.
 
  • Lebensmittelunternehmen – Werksgelände, Umgebung und technische Einrichtungen
  • Menschen und Mitarbeiter im Lebensmittelunternehmen
  • Produkte und Prozesse
  • Das Food Defense Programm

Welche Food Defense Anforderungen stellen IFS und  BRC? 

Abschließend lernen Sie noch die Defense Anforderungen des IFS Food Version 7 kennen. Zusätzlich beleuchten wir noch die Lebensmittelstandards BRC Food Version 8 sowie die FSSC Version 5.
 
  • IFS Food Kapitel 6.1 – 6.4
  • Aufgaben im Rahmen eines Food Defense Systems
  • Leitfaden Food Defense
  • Anforderungen des BRC Food Version 8 sowie des FSSC 22000 

Welche Voraussetzungen gelten für diesen E-Learning Kurs?

Als Teilnehmer der Online Schulung Food Defense müssen Sie keine speziellen Vorkenntnisse mitbringen. Dabei  sind Kenntnisse in der Gefahrenanalyse sowie der Risikobewertung aber vorteilhaft.

Wer ist die Zielgruppe dieser E-Learning Schulung?

Diese E-Learning Schulung Food Defense richtet sich an Qualitätsmanagementbeauftragte, HACCP-Teammitglieder, Verantwortliche für Food Defense, Hygienebeauftragte sowie Fach- und Führungskräfte aus allen Bereichen der Lebensmittelwirtschaft, Lebensmittelindustrie sowie dem Handel.

Was ist das Ziel Ihrer Online Schulung Food Defense?

Sie lernen das Thema Food Defense (Produktschutz Lebensmittel) sowie Schwachstellen von Lebensmittelunternehmen ausführlich kennen. Sie erwerben dabei die nachzuweisenden Kenntnisse zur Leitung eines Food Defense-Teams und können anschließend die Anforderungen der Lebensmittelstandards erfüllen.

Welchen Schulungsnachweis erhalten Sie?

Nach Abschluss der E-Learning Schulung Food Defense erhalten Sie eine Qualifikationsbescheinigung in deutscher sowie englischer Ausführung. 


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Vorteile dieses E-Learning Kurses

In diesem Online Kurs bringt Ihnen Ihr Trainer die Inhalte in einem jeweiligen Themenvideo näher. Jeder Wissensbaustein verfügt darüber hinaus über ein Resümee und eine interaktive Übung, sodass Sie Ihr erlangtes Wissen direkt prüfen können. Außerdem bieten Ihnen unsere Online Schulungen noch diese Vorteile:
 

Größte Flexibilität
Sie bestimmen wo und wann Sie lernen!

Maximale Interaktivität
Wir beziehen Sie aktiv in die Erarbeitung der Inhalte ein!

Individuelle Lerngeschwindigkeit
Sie bestimmen Ihr Lerntempo!

Keine zusätzlichen Kosten
Anreise- sowie Übernachtungskosten entfallen!

Integrierte Übungen
Prüfen Sie Ihr neu erlangtes Wissen!

Zusätzliches Wissen
Erweitern Sie Ihre Kenntnisse durch Zusatzwissen!