Was versteht man unter “HACCP Plan”?
Unter ” HACCP Plan ” versteht man…
…ein gemäß den Grundsätzen des HACCP – Konzept erstelltes Dokument, das die Beherrschung der für die Lebensmittelsicherheit signifikanten Gefahren in den einzelnen Abschnitten der Lebensmittelkette sicherstellen soll.
