Ausbildung FSSC 22000

In der Lebensmittelindustrie gibt es zahlreiche Gesetze und Vorschriften, damit dem Endverbraucher stets die beste Qualität und Sicherheit der Lebensmittel gewährleistet werden kann. Für Lebensmittelhersteller gelten teilweise gesonderte Gesetze, die in der Norm FSSC 22000 – einem Zertifizierungssystem für die Lebensmittelsicherheit, basierend auf den Grundlagen von ISO 22000 und ISO / TS 22002-1 – festgesetzt sind. Der FSSC 22000 Food Safety System Certification wird dabei immer mehr zu einer Alternative der Lebensmittelsicherheitsstandards IFS / BRC. Grund hierfür ist nicht zuletzt die Anerkennung des FSSC 22000 durch die Global Food Safety Initiative.  FSSC 22000 ermöglicht es Unternehmen aus dem produzierenden Lebensmittelgewerbe, die Akzeptanz ihrer Produkte sowohl national als auch europaweit zu erhöhen und die Verbrauchersicherheit nachweislich zu steigern.

Nutzen Sie diese Ausbildung – FSSC 22000 Schulung und bereiten Sie sich auf den Zertifizierungsstandard FSSC 22000 vor. In dieser FSSC 22000 Schulung eignen Sie sich die Grundlagen dieses Lebensmittelsicherheitsstandards an und erhalten zusätzlich das Wissen und die Werkzeuge an die Hand, um den FSSC 22000 zielorientiert mit Ihren individuellen Präventivprogrammen PRP im Unternehmen umsetzen zu können. Darüber hinaus werden die Normen ISO 22000 und ISO / TS 22002-1genau thematisiert und Sie lernen erfolgreiche Methoden der Qualitätssicherung kennen. Mit der Zertifizierung nach FSSC 22000 haben Sie also einen „Beweis“ für die sichere Lebensmittel Herstellung in Ihrem Unternehmen und gewinnen somit das Vertrauen Ihrer Kunden und sichern sich einen klaren Wettbewerbsvorteil gegenüber nicht zertifizierten Unternehmen. Also nutzen Sie diese Ausbildung – FSSC 22000 Schulung , um alsUnternehmen aus der produzierenden Lebensmittelindustrie am Markt bestehen zu können.

Die Inhalte dieser FSSC 22000 Schulung

Food Safety System Certification 22000 – FSSC 22000
• Forderungen der GFSI
• ISO 22000 und ISO/TS 22002-1 als Grundlagen der FSSC 22000
• Anforderungen für eine FSSC Zertifizierung
• Die FSSC 22000 anwenden

ISO 22000
• Anwendungsgebiete
• Das Prozessmodell der ISO 22000
• Verantwortung der Leitung
• Kommunikation – Intern und extern
• Ressourcenmanagement
• Validierung, Verifizierung und Verbesserung
• Sichere Produkte planen und realisieren
• Das HACCP System

Qualitätssicherung mittels Präventivprogramme PRP 
• Voraussetzungen für PRP im Produktionsprozess
• Infrastruktur und Instandhaltungsprogramme
• Produktherstellung, -lagerung und -verpackung

ISO/TS 22002-1 Anforderungen an Präventivmaßnahmen
• Aufbau und Anwendungsbereich von Präventivmaßnahmen
•  Konstruktion und Layout von Gebäuden
• Arbeitsplatz und Betriebsanlagen
• Betriebsmittel – Wasser, Luft, Energie
• Entsorgung von Abfall
• Eignung von Anlagen, Reinigung und Instandhaltung
• Eingekaufte Materialien managen
• Kreuzkontamination vermeiden
• Reinigung
• Desinfektion
• Bekämpfung von Schädlingen
• Personalhygiene
• Personalräume
• Rework
• Vorgehensweise beim Produktrückruf
• Lagerung
• Kunden- und Produktinformation
• Bioterrorismus / Food Defense

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8. Fotoshow – exklusive Bilder